1、花椰菜：二年生草本，基生葉及下部葉長(zhǎng)圓形至橢圓形，開(kāi)展，不卷心，全緣或具細(xì)牙齒，有時(shí)葉片下延；莖中上部葉較小且無(wú)柄，長(zhǎng)圓形至披針形，抱莖 。莖頂端有1個(gè)由總花梗、花梗和未發(fā)育的花芽密集成的乳白色肉質(zhì)頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，后變成白色 。長(zhǎng)角果圓柱形；花期4月，果期5月 。
2、綠葉甘藍(lán)：綠葉甘藍(lán)原產(chǎn)于地中海沿岸,是野生甘藍(lán)的變種，一九五四年日本由美國(guó)引入進(jìn)行人工栽培獲得成功 。綠葉菜營(yíng)養(yǎng)排名中，甘藍(lán)菜的維生素K、A、C和葉黃素含量均排名第一，甘藍(lán)菜還含有一種能對(duì)癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚) 。
【花菜有幾個(gè)品種視頻 花菜有幾個(gè)品種】3、羽衣甘藍(lán)：羽衣甘藍(lán)，其葉團(tuán)抱成球形，葉片較寬大，葉多皺像波浪一樣起伏 。中心葉片色彩非常豐富，可呈紫、桃紅、灰、黃至白色的各種變化，全株似一朵盛開(kāi)的牡丹花，所以又名葉牡丹.
4、西蘭花：緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜 。葉色藍(lán)綠互生，逐漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠，蠟脂層增厚 。葉柄狹長(zhǎng) 。葉型有闊葉和長(zhǎng)葉兩種 。
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