核心功效
護(hù)眼、預(yù)防便秘、降血脂
胡蘿卜的簡介
胡蘿卜是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物 。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色 。原產(chǎn)亞洲西部、阿富汗，10世紀(jì)時(shí)經(jīng)伊朗傳入歐洲大陸，15世紀(jì)英國已有栽培，16世紀(jì)傳入美國 。12世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入中國，日本在16世紀(jì)從中國引入 。生吃胡蘿卜可以補(bǔ)肝益腎、健脾化治 。
功效與作用
1、護(hù)眼：胡蘿卜中含有維生素A與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能優(yōu)化眼睛疲勞與眼睛干燥的問題 。
2、預(yù)防便秘：生蘿卜含有豐富的膳食纖維素，經(jīng)常食用生蘿卜可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有助于胃腸的消化，減少糞便在人體內(nèi)滯留的時(shí)間，促進(jìn)人體的消化和新陳代謝，可以預(yù)防便秘和腸癌的發(fā)生 。
3、降血脂：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以清除人體中血液和腸道的自由基，達(dá)到防治心血管疾病的作用，同時(shí)胡蘿卜還含有豐富的降糖物質(zhì)，如槲皮素、山奈酚這兩種元素可以增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助 。
適宜人群
一般人群均適宜 。尤其適合癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、便秘、咳嗽、皮膚粗糙者 。
禁忌人群
脾胃虛寒者忌食 。
不宜同食
胡蘿卜不宜與白蘿卜同食，胡蘿卜中含有一種叫化酵素的物質(zhì)，會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C 。
食用方法
【生胡蘿卜的功效與作用 生胡蘿卜的功效與作用有哪些】生吃：挑選出大小均勻、色澤鮮艷的水果蘿卜，放入果蔬盤中，用冷水沖洗干凈，瀝干水分，就可以直接食用了 。
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