茉莉花按大類品種可分為：1、單瓣茉莉，此品種的植株比較矮，高不足一米，大多為藤蔓型，它們有“藤本茉莉”之稱 。2、雙瓣茉莉，此品種是我國大面積栽培的主要品種，其植株高1-1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬 。3、多瓣茉莉，此品種葉片濃綠，花蕾緊結(jié)，花瓣小而厚，一般有16-21片 。
單瓣茉莉的花蕾開放時間早，伏花一般在傍晚6-7時開放，每百朵花重，伏花22-25克左右，比雙瓣茉莉輕 。用單瓣茉莉窨制的茉莉花茶，香氣濃郁，滋味鮮爽，為雙瓣茉莉花所不及 。
雙瓣茉莉花制的花茶香氣醇厚濃烈，雖不及單瓣茉莉花茶鮮靈、清純，但雙瓣茉莉枝干堅韌，抗逆性較強(qiáng)，較耐寒、耐濕，易于栽培，單位面積產(chǎn)量高，目前我國各地種植的主要是雙瓣茉莉 。
【茉莉花的品種有哪些 最好的茉莉花是什么品種】多瓣茉莉花開放時間拖得很長，香氣較淡，產(chǎn)量較少，作為窨制花茶的鮮花不甚理想 。但其耐旱性強(qiáng)，在山坡旱地生長健壯 。
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