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龍井是什么茶 龍井茶是綠茶嗎

龍井茶屬于綠茶,屬于浙江省特產(chǎn),產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山 。

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西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內(nèi)質(zhì)清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠 。素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下 。龍井茶最早可以追溯到中國(guó)唐朝,其名始于宋,聞?dòng)谠?,揚(yáng)于明,盛于清 。龍井茶采摘有三大特點(diǎn):一早,二嫩,三勤 。茶農(nóng)常說,“茶葉是個(gè)時(shí)辰草,早采三天是個(gè)寶,遲采三天變成草 。”龍井茶還以采摘細(xì)嫩而著稱,鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ) 。傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法,不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法 。2009年,龍井茶被授予“浙江省特別榮譽(yù)名茶國(guó)家禮品茶”稱號(hào) 。
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