01、羊肉性溫可御風(fēng)寒，是一種極為理想的廚房食材 。吃羊肉的12個(gè)禁忌：忌與竹筍同食、忌與醋同食、忌與南瓜同食、忌與西瓜同食、忌與茶同食、忌與南瓜一起吃、忌與紅豆一起吃、忌與梨一起吃、忌與栗子一起吃、忌與柚柑一起吃、忌與辣椒一起吃、忌與豆醬一起吃 。
吃羊肉的12個(gè)禁忌：
1、忌與竹筍同食
這樣吃會(huì)導(dǎo)致腹痛，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致中毒 。
2、忌與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣 。
3、忌與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載 。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火” 。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品 。
4、忌與西瓜同食
吃過羊肉之后如果進(jìn)食西瓜額話，肥城容易傷元?dú)?，原因是因?yàn)檠蛉獾男晕陡薀?，而西瓜卻是性寒，屬于生冷之物，兩者屬于兩個(gè)極端，因此進(jìn)食之后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃 。
5、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星” 。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘 。
6、忌與南瓜一起吃
如果羊肉和南瓜一起食用的話，非常容易發(fā)生腳氣和黃疸的癥狀，也有人會(huì)感到胸悶腹脹，甚至出現(xiàn)消化不良的感覺 。
7、忌與紅豆一起吃
羊肉和紅豆相克，如果同食，會(huì)引起中毒 。紅豆性味甘、咸而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁;羊肚性溫，味甘，具有健脾 益胃、補(bǔ)虛祛損、澀汗止尿、促進(jìn)食欲之功效 。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食 。
8、忌與梨一起吃
同吃會(huì)影響營養(yǎng)成份吸收 。
9、忌與栗子一起吃
羊肉和栗子二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會(huì)引起嘔 。
10、忌與柚柑一起吃
羊肉與柚柑同吃容易發(fā)生不良反應(yīng)，柚柑屬于熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火 。
11、忌與辣椒一起吃
【吃羊肉的12個(gè)禁忌有哪些？】辣椒中富含維生素C(每克可含維生素C達(dá)198毫克)，而羊肝內(nèi)含的金屬離子，可將其中的維 生素C破壞殆盡，削弱了辣椒應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值 。另外，羊肉也不應(yīng)與其他含豐富維生素C的食物同吃 。
12、忌與豆醬一起吃
豆醬系豆類熟后經(jīng)過發(fā)酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效 。但羊肉系大熱動(dòng)火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會(huì)影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾 。因此吃羊肉時(shí)，不要蘸豆醬 。
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