山竹怎么挑選
1.看莖
首先，在購買山竹時一定要仔細觀察山竹的莖部分，通過這個地方，我們可以很好的辨別山竹是否新鮮 。如果莖是綠色的，就證明這樣的山竹很新鮮 。相反，如果莖稈已經(jīng)開始枯萎，或者有霉變，就證明這樣的山竹已經(jīng)很陳舊了，很可能已經(jīng)保存了很長時間 。
【山竹怎么挑選】2.看顏色
購買山竹的時候，我們還需要看山竹的顏色，因為山竹的顏色多為紫色，顏色越紅，說明山竹成熟度越高，口感越甜 。如果顏色看起來是藍色的，說明山竹還沒有完全成熟，汁少，味道也不會很甜 。所以買山竹的時候一定要選紅色的 。
3.看底部
還有一點就是買山竹的時候一定要記得看山竹的底部 。因為在山竹的底部，會有一些花瓣的形狀，有的有四瓣的，有的有五瓣的，有的有六七瓣的，通過這些花瓣的數(shù)量，我們可以很好的區(qū)分山竹內(nèi)部的果肉具體有多少 。底部的花瓣越多，說明山竹果肉越多 。如果選擇這樣的山竹買，可以多吃果肉 。
4.用手捏山竹的殼
殼的硬度也是判斷山竹是否新鮮的關鍵，山竹雖然殼很厚，但是新鮮成熟的山竹殼很有彈性，輕輕一按就能很快彈回來 。但如果壓得特別硬，那是因為山竹放久了，果殼失水太多，變硬了，這樣的山竹不是太老就是太長，里面的果肉不好吃 。如果按的時候很軟很多汁，那也是壞的，里面可能會爛掉，慎重購買 。
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