另一方面 ， 中老年人血管硬化加重 ， 會導致胰腺組織缺血 ， 而引發(fā)胰腺導管上皮出現(xiàn)增生 ， 增加胰腺癌風險 。
急、慢性胰腺炎患者 胰腺炎 ， 是胰腺癌的最大危險因素 。胰腺炎有急性與慢性之分 ， 但經常反復性的急性胰腺炎會發(fā)展為慢性胰腺炎 ， 而慢性胰腺炎是胰腺癌的癌前病變 。
炎癥刺激會胰腺 ， 當胰腺管道有損傷時 ， 胰液中的消化酶會將胰腺自身溶解消化 ， 擴大胰液的滲出 。此時就像開了閘洪水般 ， 病情迅速蔓延 ， 引發(fā)癌癥 。
膽結石患者 胰腺管與膽總管有一個共同開口——壺腹部 ， 但膽結石堵住這個開口時 ， 胰液無法通過胰管到達腸道 ， 其消化酶也會消化胰腺組織 ， 誘發(fā)胰腺炎 ， 增加癌變風險 。
吸煙酗酒人群【太多名人死于“胰腺癌”，6類高危人群很普遍 如何預防胰腺癌】 據(jù)資料顯示 ， 煙草中致癌物質會通過多種途徑傷害胰腺 。如：經膽汁分泌進入膽道后 ， 反流入胰管內刺激胰管；肺部及呼吸道吸入后隨血循環(huán)進入胰腺等 。
正常的胰腺比一般器官都要軟 ， 似豆腐 ， 但飲酒過多會導致慢性胰腺炎 ， 出現(xiàn)胰腺硬化 ， 硬度可似木頭 。
超重、肥胖人群 胰腺癌也被稱為“富貴癌” ， 超重、肥胖人群的發(fā)病率可提高45% 。高脂肪、高膽固醇等食物會在體內轉化 ， 形成環(huán)氧化物 ， 從而誘發(fā)胰腺癌 。
而日常的暴飲暴食 ， 也會誘發(fā)急性胰腺炎 ， 輕則上腹痛、惡心嘔吐 ， 重則導致休克 。
有胰腺癌家族史人群 若有胰腺癌家族史 ， 也會增加發(fā)病率 ， 尤其是患有胰腺炎的患者一定要及早治療 。
一般情況下 ， B超是胰腺癌患者首選的檢查方法 ， 而CT的診斷準確性高于B超 ， 準確率可達80%以上 。
胰腺癌 ， 有位置隱蔽 ， 早期典型癥狀少；發(fā)現(xiàn)時較晚 ， 轉移擴散快；存活期極短 ， 病死率極高等特點 ， 除了避免高危因素 ， 如何預防顯得尤為重要 。
遠離胰腺癌 ， 重在預防1、均衡飲食 控制高蛋白、高脂肪飲食 ， 適當增加粗糧、蔬菜、水果等攝入 ， 均衡飲食 ， 合理搭配 ， 不偏食、挑食 ， 少吃煎、炸、烤制食品 。
2、少接觸有害物質 少接觸苯胺、重金屬等有害物質 。研究顯示 ， 長期接觸這些有害物質者 ， 患胰腺癌風險比正常人高約5倍 ， 從事相關工作的人員 ， 更應做好防護工作 。
3、科學鍛煉 科學運動 ， 可以強身健體 。研究發(fā)現(xiàn) ， 長期堅持慢跑或慢走 ， 可以降低胰腺癌風險 。
蝦滑油菜湯 蝦的油脂成分少 ， 但蛋白質含量高 ， 也含有鎂元素、蝦青素等營養(yǎng)成分 ， 加上清淡的小油菜 ， 能輔助預防胰腺疾病 。
食材：鮮蝦、小油菜、胡蘿卜、姜、食鹽、白胡椒粉
烹調步驟：
①將蝦頭、蝦尾一分為二 ， 去蝦線、蝦殼；
②用菜刀側面將蝦尾拍碎 ， 砸成泥狀 ， 但不要用刀刃剁碎；
③在蝦肉中加入姜汁、鹽 ， 進行摔打 ， 制成蝦滑；
④鍋中加清水煮開 ， 放入蝦頭煮湯 ， 開鍋后改小火燉煮一小會；
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