將水燒開后，明黃色的甜玉米和老玉米需要繼續(xù)煮8分鐘，白色的黏玉米煮得久一些，至少10分鐘 。
煮黏玉米和老玉米的時候，可以在水燒開后往里面加少許鹽，再接著煮 。這樣能提升玉米的口感，吃起來會有絲絲甜味 。如果想吃到更有營養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時，往水里放一點小蘇打 。因為玉米富含營養(yǎng)素煙酸，但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收 。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分地釋放出來，營養(yǎng)價值就更高了 。
【煮玉米需要多長時間 玉米要煮多久】
煮玉米時最好帶著皮 。很多人煮玉米時會把皮剝下來，將玉米須剔除干凈，其實這并不科學，煮玉米時最好帶皮 。因為外層的皮能保護玉米粒的水分不易蒸發(fā)，從而保持口感 。帶玉米皮和玉米須煮的湯被稱為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓患者飲用 。
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