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蒜黃地窖式栽培法

云知道

蒜黃窖式栽培適于在人多地少的地方和庭院中推廣應(yīng)用 。

近幾年來(lái)該栽培方式在山東濰坊地區(qū)發(fā)展迅速，栽培窖有上千個(gè)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益 ?，F(xiàn)將其栽培方法介紹如下 。

1.窖址選擇　可選擇背風(fēng)向陽(yáng)的村中空隙地，場(chǎng)院或房前屋后無(wú)樹(shù)木遮蔭的地方 。

2.建窖方法及規(guī)格　地下窖以長(zhǎng)方形為宜，窖寬1.2～1.5米，窖長(zhǎng)以不超過(guò)15米為宜，根據(jù)蒜種多少，確定建窖個(gè)數(shù)和窖長(zhǎng) 。地下窖走向可參照地形地貌靈活掌握 。窖深一般1.8～2.0米，挖好后，底部填入摻入20%土雜肥的濕潤(rùn)熟細(xì)土10～15厘米，保持窖深1.7米左右，整平待播 。

3.品種選擇　目前栽培的大蒜品種均可用來(lái)培育蒜黃，但以大個(gè)、瓣均勻、質(zhì)地緊實(shí)的紫皮大六瓣蒜為佳 。

4.播種季節(jié)　秋末至次年2月份均可播種 。據(jù)市場(chǎng)需要，一般在上市前25～30天下種 。

5;栽培方法

①蒜頭栽植前的處理 。選擇個(gè)大、緊實(shí)、末受機(jī)制損傷、無(wú)凍害的優(yōu)質(zhì)蒜種，清除鱗莖碎皮，用溫水浸泡12～24小時(shí)，使之充分吸水膨脹后搓掉外皮，撈出控干，然后挖去蒜頭中過(guò)干枯的殘留薹和底部莖盤(pán)，并保持蒜頭完整，不散瓣，以便于栽植和吸水發(fā)根 。

②烤窖 。在大蒜栽植前10～15天，先進(jìn)行烤窖，即白天窖頂只覆蓋深濃膜，晚上在膜上再蓋玉米秸，這親使窖內(nèi)蓄積足夠的熱能，以滿(mǎn)足蒜黃生工發(fā)育的需要 。

③栽蒜 。將蒜頭一頭挨一頭地?cái)[放在窖內(nèi)，空隙處用散蒜瓣填滿(mǎn)、填緊，蒜頭枯部要平齊 。密度以每平方米15～17.5公斤蒜種為宜 。擺好后，上蓋3～5厘米厚的細(xì)砂土，然后灌水，使土層充分吸濕而不積水 。灌水后，如出現(xiàn)露蒜情況，要再行覆土，使苗床覆土厚度一致 。

④遮光軟化 。蒜種栽植后，要進(jìn)行蓋窖 。先在窖頂每隔80厘米左右橫放一木棍，上覆農(nóng)膜(舊農(nóng)膜亦可)，膜上覆30厘米左右厚的玉米秸，然后覆土遮光保溫，使其在黑暗條件下生長(zhǎng)軟化 。

⑤生長(zhǎng)期管理 。生長(zhǎng)期間不需追肥、澆水，主要是控制溫度 。蒜黃生長(zhǎng)的適溫15～25℃，掌握窖內(nèi)溫度最高不超過(guò)30℃，最低溫度不低于10℃ 。前期窖溫25℃左右，后期溫度15℃左右即可 。如果在嚴(yán)寒季節(jié)，溫度偏低，達(dá)不到適溫范圍時(shí)可通過(guò)窖頂覆土來(lái)增溫調(diào)節(jié) 。但到了蒜黃生長(zhǎng)后期，由于植株密度及通風(fēng)不良，易造成溫度過(guò)高引起腐爛，此時(shí)可在中午適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng) 。

⑥收獲 。栽后25天左右，待蒜黃長(zhǎng)到30～40厘米高時(shí)即可收割，可收割兩刀 。頭刀蒜黃收割時(shí)要整齊，不要切傷蒜瓣，收割后澆1次透水，結(jié)合澆水沖施尿素25克/平方米 。收割二刀時(shí)，可將蒜黃連同蒜種拔起，栽種下茬黃 。收割的蒜黃趁中午光強(qiáng)時(shí)曬約半小時(shí)，待變成金黃色時(shí)，即可捆裝上市銷(xiāo)售 。

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