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就將蘇子葉一片一片的洗干凈，之后就放在一邊控干水分，大蒜生姜都搗成泥，之后再切點蘋果或者梨丁，切好以后放在一邊備用，奶奶拿出來了自己家的做的辣椒面，家里沒有的話也可以買現(xiàn)成的，還有糖，鹽，醬油適量添加。

辣椒面需要提前加點水，但是不要加太多，濕了就可以，等待半個小時后將糖，鹽，醬油，蘋果丁或者梨丁，都將攪拌在一起，攪拌均勻后將已經控干的蘇子葉拿過來，將已經拌好的醬均勻的涂抹，在蘇子葉的正面和反面，一層層的擺好，之后封好，千萬不要弄進去水去，大概3-5天就可以吃了。
吃的時候夾出來在封好，放回原來的地方，早上的時候搭配粥吃，可好吃了，晚上的時候搭配飯吃，好吃又下飯，家里人都非常愿意吃奶奶腌制的蘇子葉咸菜，腌制蘇子葉的調料是根據(jù)個人的口味添加的。

蘇子葉咸菜做法
主料：蘇子葉
調料：粗辣椒粉30克細辣椒粉30克白糖30克芝麻適量生抽適量大蒜適量。

制作過程：
1 將蘇子葉洗凈，蘇子籽也可以一起腌制。
2 鍋里做白開水，水開焯一下蘇子葉(和其它焯蔬菜方法一樣)
3 撈出蘇子葉控干水分，用手攥幾下，將水擠凈。
4將粗辣椒粉30克細辣椒粉30克白糖30克放小盆里，加生抽拌成稀糊狀，加入蒜末。
5 撈出蘇子葉控干水分，用手攥幾下，將水擠凈。將蘇子葉加到調料稀糊里稀，拌勻腌制入味即可。
【蘇子葉咸菜的做法蘇子葉咸菜的做法竅門】6 數(shù)小時后，裝盤。