【直薯?xiàng)l是什么】直薯?xiàng)l是又細(xì)又長(zhǎng)的薯?xiàng)l，又分為1/4、3/8、5/16、1/2切割尺寸 。薯?xiàng)l，是一種以馬鈴薯為原料 ， 切成條狀后油炸而成的食品，源起于比利時(shí) 。作為最常見(jiàn)的快餐食品之一，其流行于世界各地 。選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8mm乘8mm左右的長(zhǎng)條 ， 將切好的長(zhǎng)條在鹽水中泡上兩個(gè)小時(shí) 。待浸得了味 ， 撈出晾干 。切記一定要去掉水分 ， 不然炸的時(shí)候會(huì)濺油 。中火油炸熟撈出來(lái)，再次加熱油溫，放薯?xiàng)l炸香脆，撈出炸油即可 。
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