01、“灶王爺，原姓張，家住順義張各莊”，這是一句老北京民謠，認(rèn)為灶神是北京人 。其實(shí)，類(lèi)似的傳說(shuō)很多地方都有，民俗學(xué)者高巍說(shuō)，“灶神原本就是人造神，本來(lái)也沒(méi)有姓名籍貫，只是后來(lái)各地祭祀，慢慢附會(huì)出很多故事，灶神也就有了性別、姓名、籍貫等這些人類(lèi)的特征” 。
傳統(tǒng)的風(fēng)俗中，小年最重要的儀式是祭灶 。祭灶的傳統(tǒng)大約已經(jīng)有三千年，最早的文字記載見(jiàn)于《禮記》 ?，F(xiàn)代的學(xué)者則認(rèn)為，祭灶的起源比文字記載的更早，因?yàn)閷?duì)火的崇拜，早在穴居時(shí)代已有雛形 。關(guān)于灶神的記錄，最早見(jiàn)于兩千多年前成書(shū)的《禮記》之中，《禮記》記載，周代設(shè)立“七祀”，祭祀七種神靈，其中就有灶神 。
灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣?。沒(méi)有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的 。有的神像只畫(huà)灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱(chēng)為“灶王奶奶” 。灶神是漢族民間最富代表性，最有廣泛群眾基礎(chǔ)的流行神 。
【灶王爺叫什么名字？】唐李賢注引《雜五行書(shū)》又稱(chēng)，“灶神名禪，字子郭，衣黃衣，披發(fā)，從灶中出” 。大約出于 清代的《敬灶全書(shū)》則稱(chēng)，灶君姓張，名單，字子郭,當(dāng)屬男神 。漢族民間供奉的東廚司命定福灶君，是一對(duì)老夫婦并坐，或是一男兩女并坐，即灶君和灶君夫人的畫(huà)像 。漢族民間供奉的東廚司命、定福灶君的 紙馬，往往是一對(duì)老夫婦并坐，即灶君和灶君夫人的畫(huà)像 ?？磥?lái) 中國(guó)百姓怕男性灶神寂寞又為其添了一位 灶王奶奶一同供奉，倒是充分體現(xiàn)了“以人為本”的精神 。
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