材料：雞蛋或鴨蛋若干個(gè)、食鹽適量、生石灰適量、柴草灰適量、純堿適量 。
方法步驟：
【皮蛋用什么做的主要是那個(gè)原料】1、把鴨蛋洗干凈待用；
2、將純堿和食鹽放入小瓷缸中，沖入開(kāi)水，待二者充分溶解；
3、分批加入生石灰和柴草灰，當(dāng)生石灰全部化開(kāi)時(shí)，料灰即配制好；
4、把料灰均勻地涂在鮮蛋上；
5、存放大約兩個(gè)月的時(shí)間，皮蛋即腌制好 。
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