【江西年夜飯有哪些菜 江西年夜飯有什么菜】江西年夜飯有：藜蒿炒臘肉、紅燒魚、鄱陽湖獅子頭等等 。紅燒魚做法：先將鯽魚去鱗和內(nèi)臟洗凈備用、在鯽魚兩面身上劃一字花刀 。用鹽、料酒、少許醋、生抽、醬油掩制15分鐘！再鍋倒油燒熱加點鹽放入鯽魚煎 。然后炒鍋倒油爆香蔥姜蒜、辣椒 。放入煎至的鯽魚 。加入適量的清水 。燒開后再加入醬油、生抽、白糖適量 。大火燒制15分鐘 。把魚盛出，把湯汁澆在魚身上即可 。
年夜飯，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕（春節(jié)前一天)的闔家聚餐 。在外工作的人都會在除夕來臨之前回老家和家人團聚 。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾對一家人來說最重要的一頓晚餐 。
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