核心功效
驅(qū)寒暖身、健脾胃、開(kāi)胃助消化
羊雜湯的簡(jiǎn)介
羊雜湯是一道由羊的內(nèi)臟 ， 如羊心、羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等內(nèi)臟經(jīng)過(guò)煮制再進(jìn)一步烹飪而成的食物 ， 口感綿軟 ， 香味濃郁 ， 適合大多數(shù)人群食用 。
功效作用
1、驅(qū)寒暖身 ， 羊雜及羊內(nèi)臟 ， 在中醫(yī)上屬于性溫的食物 ， 有一定的燥熱之氣 ， 再加上羊雜湯中加入的生姜、花椒粉、草果粉、香菜、蒜苗等性質(zhì)溫?zé)岬男料阏{(diào)味料 ， 燥熱之氣更重 ， 可以很好的驅(qū)寒暖身 ， 適合冬季食用 。
2、健脾胃 ， 羊雜湯中蛋白質(zhì)含量較高 ， 食用有一定的促進(jìn)胃粘膜健康的作用 。再加上羊雜各部位性溫的性質(zhì) ， 對(duì)于脾胃虛寒的人群有很好的緩解作用 ， 有強(qiáng)健脾胃 ， 增強(qiáng)脾胃功能的作用 。
3、開(kāi)胃助消化 ， 羊雜湯中有各種辛香料有刺激唾液和胃酸分泌的作用 ， 可以增進(jìn)食欲 ， 幫助消化 。并且羊雜湯中有很多的呈味氨基酸 ， 因此湯汁味道鮮美 ， 也有刺激唾液分泌的作用 。適合沒(méi)有胃口 ， 不想吃飯的人食用 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
心腦血管疾病患者、三高人群、胃潰瘍患者、痛風(fēng)患者、體質(zhì)燥熱者 。
不宜同食
南瓜 ， 羊雜屬于熱性的食物 ， 這種食物如果和南瓜一起吃 ， 可能會(huì)引起上火或者是導(dǎo)致消化不良等癥狀 。
食用方法：
【羊雜湯的功效與作用 羊雜湯的禁忌】羊雜湯：首先將羊心、羊肺、羊肚、羊腸用淀粉加粗鹽抓勻浸泡一下 ， 再用清水反復(fù)沖洗干凈 ， 然后把羊心、羊肺、羊肚、羊腸一同放入鍋中 ， 加水適量 ， 再加入花椒、蔥絲、姜片、蒜瓣、鹽 ， 煮至九成熟后撈出 ， 待羊心、羊肺、羊肚、羊腸攤涼后 ， 切成小塊 。鍋置火上 ， 放入羊肉高湯 ， 投入蔥絲、姜末、姜片、蒜末燒開(kāi) ， 然后轉(zhuǎn)小火 ， 撇去浮沫 ， 加花椒、料酒再燉1-2小時(shí)左右 ， 最后再撒入適量香菜調(diào)味即可 。
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