【幾類蔬菜的施肥技術(shù)】1、葉菜類：葉菜類主要有白菜、青菜、菠菜、莧菜等 。葉菜類追肥以氮肥為主 ， 但生長(zhǎng)盛期在施用氮肥的同時(shí) ， 還需增施磷、鉀肥 。如栽培大白菜 ， 開(kāi)始進(jìn)入蓮座期和包心前的兩次施肥是豐產(chǎn)的關(guān)鍵 。若全生育期氮肥供應(yīng)不足 ， 則植株矮小 ， 組織粗硬 ， 春季栽培的葉菜還易早期抽薹；若結(jié)球類葉菜后期磷、鉀肥不足 ， 往往不易結(jié)球 。
2、果菜類：果菜類包括瓜類、茄果類和豆類 ， 食用部分都是生殖器官 。一般幼苗需氮肥量較多 ， 但過(guò)多施用氮肥易引起徒長(zhǎng) ， 反而延長(zhǎng)開(kāi)花結(jié)果 ， 導(dǎo)致落花落果；進(jìn)人生殖生長(zhǎng)期 ， 需磷肥量劇增 ， 需氮肥量略減 ， 因此要增施磷、鉀肥 ， 節(jié)制氮肥用量 。黃瓜坐瓜后 ， 應(yīng)重施肥 ， 每結(jié)一批瓜需補(bǔ)充一次肥水 。
3、根菜類：根菜類主要有蘿卜、胡蘿卜等 ， 食用部分是肉質(zhì)根 。根菜類生長(zhǎng)前期要多施氮肥 ， 促使形成肥大的綠葉；生長(zhǎng)中后期（肉質(zhì)根生長(zhǎng)期）要多施鉀肥 ， 適當(dāng)控制氮肥用量 ， 促進(jìn)葉的同化物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁?， 以便形成強(qiáng)大的肉質(zhì)根 。如果在根菜生長(zhǎng)后期氮肥過(guò)多而鉀肥不足 ， 易使地上部分徒長(zhǎng) ， 根莖細(xì)小 ， 產(chǎn)量下降 ， 品質(zhì)變劣 。
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