01、炒鍋內(nèi)倒入菜籽油 ， 油熱后加入小蔥、姜、花椒、八角、豆瓣醬、剁椒和泡椒 ， 炒出香味 。倒入小龍蝦 ， 放入蠔油和生抽調(diào)味 ， 倒入足量啤酒 。沸騰后燜煮5分鐘 ， 再收濃湯汁 ， 撒上蒜蓉和白胡椒粉 。關(guān)火翻炒 ， 撒上香菜 ， 即可食用 。
【龍蝦怎么做好吃又簡單？】龍蝦是大家都愛吃的一種海鮮之一,以前只有逢年過節(jié)的時候才能夠吃到,現(xiàn)在隨著人們的生活水平越來越好,平日里也可以吃到龍蝦了 ， 龍蝦做法如下：炒鍋內(nèi)倒入菜籽油 ， 油熱后加入小蔥、姜、花椒、八角、豆瓣醬、剁椒和泡椒 ， 炒出香味 。倒入小龍蝦 ， 放入蠔油和生抽調(diào)味 ， 倒入足量啤酒 。沸騰后燜煮5分鐘 ， 再收濃湯汁 ， 撒上蒜蓉和白胡椒粉 。關(guān)火翻炒 ， 撒上香菜 ， 即可食用 。
在做之前 ， 先來看看如何清洗小龍蝦 ， 清洗小龍蝦其實沒有多困難 ， 只需要簡單幾步 ， 就干干凈凈 。
一泡：容器內(nèi)倒入剛好沒過小龍蝦的清水 ， 然后再放一些鹽還有白醋 ， 攪拌均勻 ， 浸泡30分鐘 。
二刷：換一盆清水 ， 找一個小刷子（牙刷即可） ， 多刷幾下它的腹部、爪子和尾巴 ， 因為這三個部位是小龍蝦最臟的地方 。
三擠：打開頭部 ， 在它頭和身子的交叉處用剪刀剪一個小口子 ， 可以看到里面有很多黑黃色的東西 ， 直接用手把它們都擠出來 。
四擰：擰出蝦線 ， 捏住它尾巴最中間的部分 ， 然后用手?jǐn)Q一圈再拽一下就出來了 。
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