01、1、先使用熱水將海參泡24小時(shí)，再倒到?jīng)]水的容器中，去掉海參表面的泥沙和臟東西 。2、用清水將洗凈的海參剖開(kāi) 。3、再取出海參的內(nèi)臟以及腸雜 。4、然后換上新水之后，慢火煮海參50分鐘左右出鍋 。5、最后使用原湯，將海參泡著，過(guò)了24小時(shí)之后即可食用 。
【海參如何泡發(fā)？】
想要做一道好吃的海參菜，首先要將海參發(fā)好 。海參一旦發(fā)得不好，很容易影響口感，還會(huì)影響人對(duì)于海參營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，泡發(fā)海參的方法為：1、先使用熱水將海參泡24小時(shí)，再倒到?jīng)]水的容器中，去掉海參表面的泥沙和臟東西 。2、用清水將洗凈的海參剖開(kāi) 。3、再取出海參的內(nèi)臟以及腸雜 。4、然后換上新水之后，慢火煮海參50分鐘左右出鍋 。5、最后使用原湯，將海參泡著，過(guò)了24小時(shí)之后即可食用 。
泡發(fā)好的海參，可以直接食用 。也可以用來(lái)做蔥燒海參、海參蛋羹、鮑魚(yú)海參、海參燒湯都行 。如果吃不了的可以用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍室冷凍 。隨吃隨取就行了 。
海參不可與酸性食物同食，不可與茶類同食 。另外，患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食海參 。
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