01、白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品 。其原料是天然的仙草粉或者是淀粉類的食物 。
白涼粉是漢族的一道傳統(tǒng)小吃，在全國各地都十分流行，因為它的口感嫩滑，形態(tài)晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實屬夏季的必備消暑佳品 。在不同的地方，白涼粉的原料也不同 。
在華南地區(qū)，白涼粉是用涼粉草和大米做成;在其他地方，白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成，口感大致上相同 。白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩 。
白涼粉和黑涼粉，都是夏季消暑的特色美食，在大多數人的意識中，白涼粉和黑涼粉就是顏色的區(qū)別，但其實，白涼粉和黑涼粉，除了在顏色上有區(qū)別之外，其制作原料、口感等也不盡相同，各具特色 。
【白涼粉是什么東西？】1份涼粉的質量大致為300克，其中含有熱量111大卡，需要散步76.6分鐘消耗完 。雖然涼粉的熱量低，對于減肥有幫助，但減肥期間如果攝入的卡路里過低，甚至低于800卡路里一天，那么很容易導致營養(yǎng)不良，身體的代謝也會變緩，停止減肥之后，多吃點東西就很容易發(fā)胖 。因此，在減肥期間不建議只吃涼粉，而應該進行合理的膳食搭配 。
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