01、黃瓜清洗干凈之后先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻后腌制 。將腌制出來的水倒掉，用清水將黃瓜浸泡十分鐘左右 。十分鐘之后將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗一下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之后放入備好的調(diào)料，繼續(xù)腌制 。大約腌制半小時之后清脆可口的腌黃瓜就做好了 。
夏天到了，這個季節(jié)吃黃瓜不僅清脆爽口，給夏天帶來一抹清涼，而且黃瓜本身就是涼性的，夏天吃更合適哦 。黃瓜清洗干凈之后先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻后腌制 。趁著腌黃瓜的時間準備調(diào)料，把蒜切片，姜切片，辣椒切開備用 。將腌制出來的水倒掉，用清水將黃瓜浸泡十分鐘左右 。十分鐘之后將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗一下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之后放入備好的調(diào)料，繼續(xù)腌制 。大約腌制半小時之后清脆可口的腌黃瓜就做好了 。
腌黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜，這樣的黃瓜吃起來更加的清脆爽口，用來腌菜在合適不過了，而且在黃瓜當中這類個頭小巧的黃瓜更便宜哦 。最關(guān)鍵的一步是將腌黃瓜出來的水先倒掉，再用清水浸泡一段時間，這樣腌出來的黃瓜既不會特別的咸，又能夠去掉腌黃瓜當中又苦又澀的味道 。
【黃瓜怎么腌制又脆又好吃？】相信很多地區(qū)的腌黃瓜拌法都和介紹的這種方法不同，因為各個地區(qū)人的口味不同，做法也不同 。大家只要根據(jù)自己地區(qū)的習慣和個人口味來拌就可以了 。
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