【芒果可以放冰箱保鮮嗎？】01、芒果屬于熱帶水果，不宜存放在冰箱 。芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會變黑，因為它本身生長的環(huán)境氣溫不適合太冷，一旦放久就會加速腐爛，不過一般來說可以放在冰箱里的水果保溫閣中，氣溫不要很低，臨時存放也沒關(guān)系，但注意不要存放過久 。
成熟的芒果不能低溫冷藏，會導(dǎo)致芒果表皮出現(xiàn)黑色斑點，低溫會加快成熟芒果的腐壞；還未成熟的芒果，如顏色發(fā)青，耐寒性更差，放入低溫環(huán)境中冷藏它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用 ?？梢园衙⒐扔帽ｕr膜包起來再放入冰箱保存，最佳保存時間是在兩天左右，放置太長時間就會影響芒果的口感 。
芒果的最佳保存方法
1、貯前處理：芒果采后必須盡快地貯藏，為提高貯藏效果，貯前應(yīng)進行適當(dāng)處理 。用于貯藏的芒果要選無病蟲害的無傷好果，將選出的好果進行清洗，去掉污跡及果柄溢汁 。在洗果的同時最好結(jié)合防腐殺菌處理，可以防止炭疽病、蒂腐病的發(fā)生 。浸果后撈出，攤開晾干，再選果包裝貯藏 。
2、低溫貯藏：將適時采收的無傷好果，用清水洗凈果柄傷口的溢汁，再用52℃的500～1000ppm苯來特水溶液浸果50分鐘并晾干 。用透氣的棉筋紙逐個包裹，仔細裝箱或放在果筐內(nèi)，箱筐內(nèi)應(yīng)墊上干草，裝果量以15～20公斤為宜 。置20℃的通風(fēng)環(huán)境下散熱1～2天，然后轉(zhuǎn)入15℃的室內(nèi)存放1～2天，再置10～12℃的環(huán)境下貯藏，保持相對濕度在85～90% 。
3、氣調(diào)貯藏：將經(jīng)過防腐殺菌處理、預(yù)冷發(fā)汗后的好果，用聚乙烯薄膜袋單果密封底包裝，利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分，延緩芒果的后熟衰變過程，可延長芒果貯運時間2～15天，貯藏期達1個月左右 。但應(yīng)注意貯藏結(jié)束時應(yīng)去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止發(fā)生二氧化碳傷害 。貯后芒果需在21～24℃條件下后熟，改善其品質(zhì)和風(fēng)味 。
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