四、裝袋
白靈菇均采用袋栽 。栽培袋由厚0.04～0.06厘米的高密度聚乙烯或聚丙烯薄膜制成，寬15～17厘米、長35厘米 。裝袋前把發(fā)酵好的培養(yǎng)料進(jìn)行調(diào)水，使其水分含量保持在60％，pH值保持在7.5～8．5 。裝袋時(shí)，先把袋口一端扎好，將培養(yǎng)料均勻裝入袋內(nèi)，每袋裝培養(yǎng)料0.95～1.05公斤 。
五、滅菌
裝好的
料袋，高壓滅菌2～3小時(shí)，常壓滅菌10～18小時(shí) 。滅菌后，取出料袋放在接種室或干凈的地方降溫 。
六、接種
當(dāng)袋溫降至30℃時(shí)，在接種室或接種箱內(nèi)打開袋口，在無菌操作下從兩端或一端接入菌種，接種量為培養(yǎng)料的10％ 。
七、發(fā)菌管理
接過種的菌袋搬入培養(yǎng)室，疊放于床架上 。培養(yǎng)室在放入菌袋前噴多菌靈消毒，放入菌袋后，每5～7天噴藥消毒1次 。培養(yǎng)室溫度控制在22℃～27℃，空氣濕度保持在70％左右 。避光培養(yǎng) 。發(fā)菌10～15天，當(dāng)兩端的菌絲布滿料面時(shí)，進(jìn)行翻堆 。培養(yǎng)35～40天菌絲可發(fā)滿袋 。
八、菌袋越夏
菌袋放入越夏場所后，應(yīng)定期檢查濕度并進(jìn)行通風(fēng) 。待秋季氣溫轉(zhuǎn)涼時(shí)，將菌袋移入菇房進(jìn)行管理 。
平菇
一、品種選擇
夏季栽培平菇應(yīng)選用高溫型品種 。常用的品種有紅平菇、側(cè)耳5號、鳳尾菇等 。
二、培養(yǎng)料配方
玉米心81％，麩皮8％，復(fù)合肥6％，石膏1％，石灰4％ 。
三、裝袋與接種EuE
栽培袋由厚0.02～0．03厘米的高密度聚乙烯薄膜制成，寬20～22厘米、長45～50厘米 。將發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻裝入袋內(nèi)，邊裝料邊壓實(shí)，裝好后扎口 。平菇可以用培養(yǎng)料直接接種，也可經(jīng)高溫滅菌后接種 。用培養(yǎng)料直接接種時(shí)，邊裝料邊接種 。即先將塑料袋一端扎好，放入一層菌種，然后裝培養(yǎng)料，當(dāng)培養(yǎng)料裝至袋的1/2時(shí)，再放一層菌種，繼續(xù)裝培養(yǎng)料，培養(yǎng)料裝至距袋口3～4厘米時(shí)，撒一層菌種，扎好袋口 。為防雜菌感染，培養(yǎng)料最好經(jīng)高溫滅菌后接種 。
四、培養(yǎng)發(fā)菌
夏季溫度高，菌袋疊放層數(shù)宜少，疊3～4層或單層排放 。室溫控制在30℃左右 。若料溫超過30℃，應(yīng)加大通風(fēng)量，同時(shí)疏散菌袋散熱 。發(fā)菌10～15天翻堆 。20～25天菌絲長滿袋 。
五、出菇管理
菌袋轉(zhuǎn)入菇房后，噴水使菇房濕度保持在85％～90％ 。早、晚通風(fēng)，7～10天可采收第一茬菇 。采收1～2茬菇后，將菌筒立放于畦內(nèi)，排滿畦后，用肥土填平菌筒間的空隙 。在菌床周圍培土及上面覆土，澆透水 。覆土可有效控制雜菌感染，也能保溫、保濕 。覆土后可采收2～3茬菇 。
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