01、鍋內(nèi)倒入適量清水，大火燒開，將西米倒入鍋中，約煮15分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西米中間只剩小白點 。蓋上鍋蓋，燜5-15分鐘直至西米熟透呈透明狀并且體積膨大，西米過涼水備用 。
【西米露怎么煮又快又好？】
西米露是生活中最常見的甜品，也是很多人的最愛，平時有些人想自己在家中制作西米露，但感覺煮西米特別麻煩，怎么也煮不好，煮法如下：鍋內(nèi)倒入適量清水，大火燒開，將西米倒入鍋中，約煮15分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西米中間只剩小白點 。蓋上鍋蓋，燜5-15分鐘直至西米熟透呈透明狀并且體積膨大，西米過涼水備用 。
平時煮西米時，應(yīng)該盡量減少它與冷水接觸的時間，而且在煮西米的時候，要用小火慢慢煮制，煮好以后的西米，取出以后直接浸泡在冰水中，這樣煮制西米用的時間比較短，而且口感特別好 。
并且一定要加入足量的清水，在煮制過程中不能二次加水，不然會影響西米煮好以后的口感，也會延長煮西米的時間 。但如果放水不足則會讓西米在煮的過程中變得粘稠，嚴重時還會糊鍋，出現(xiàn)這些情況就會讓西米的口感變差 。
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