【生曬參工藝流程及技術】生曬參是我國藥用人參歷史最悠久的加工品種，屬粗加工制品 。目前，我國主要有兩個品種，一是全須生曬參，二是普通生曬參（也稱支頭生曬參） 。
一、工藝流程
1、全須生曬參工藝流程：鮮參一洗刷一日曬一熏蒸一烘干一綁須一分級一裝箱 。
2、普通生曬參工藝流程：鮮參一洗刷一下須一日曬一熏蒸一烘干一分級一裝箱 。
二、工藝技術
1、選參：將不適宜加工成紅參的個大、體短、須多、根形不好漿氣不足的鮮參以及須少、腿短、有病疤的鮮參選用來加工生曬參，其中，體大漿足、須蘆齊全、無破疤的鮮參可用于加工全須生曬參 。
2、刷洗：用洗參機刷洗參根，使其達到潔凈為止，去掉污物、病疤，但不要損傷表皮 。
3、下須（指加工普通生曬參）：將擬加工成普通生曬參的鮮參，經(jīng)清洗后下須，除留下主根上較大的側(cè)支外，其余全部下掉 。
4、曬參：將刷洗干凈的鮮參，按大、中、小分別擺放于曬參簾上，置于陽光下晾曬1—2天，使參根大量失水 。
5、熏蒸：將經(jīng)日曬的鮮參，裝入特制的熏箱內(nèi)，用硫磺熏蒸12h 。每50kg鮮參需用硫磺量為50—100g 。硫磺熏蒸的作用，一是能夠加快參根的干燥，二是防止貯存時蟲蛀，三是可使參根潔白 。由于熏蒸可能污染生曬參，大多數(shù)已不采用 。未經(jīng)熏蒸的生曬參俗稱原皮生曬參 。
6、烘干：將熏蒸后的參根，放于溫度為30—40℃的烘干室內(nèi)進行烘干，每隔15—20min排一次潮氣 。烘干溫度過高，會影響成品參的色澤 。在烘干過程中，可向參根適量噴灑45℃左右的溫水，以保證主根內(nèi)外一齊干，避免抽溝 。烘至參根含水量為13%以下時，便可達到成品參含水量要求 。
7、綁須（指全須生曬參）：用噴霧器噴霧須根或用濕棉布蓋在須根上，使其吸水軟化，以便于整形綁須 。綁須時，用白棉線捆綁于須根末端，使其順直 。此后，再干燥1次，即成商品全須生曬參 。
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