【五谷雜糧有哪些？】01、五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類(lèi)，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱(chēng)作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱(chēng) 。
五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類(lèi)，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱(chēng)作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱(chēng) 。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷被稱(chēng)之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱(chēng)五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時(shí)又稱(chēng)五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類(lèi)有33種，豆類(lèi)有14種，總共47種之多 。還有一種說(shuō)法認(rèn)為五谷泛指五類(lèi)作物，即“懸、藤、根、角、穗” 。
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的數(shù)據(jù)，從中選100種常吃的谷物、瓜果、蔬菜、豆制品等食物，它們的膳食纖維含量平均不足1% 。這樣要滿(mǎn)足每天25—35克的膳食纖維就很困難，因此缺乏膳食纖維就成了普遍現(xiàn)象，尋找高纖食品就成為“有識(shí)之士”和“城市貴族”的必然選擇 。
五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富全面，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)提高人體營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)智力與骨骼發(fā)育有良好的作用，更主要的是五谷雜糧膳食纖維含量高，而水產(chǎn)和畜禽類(lèi)則不含纖維素 。五谷雜糧加工業(yè)發(fā)展很快，許多加工制品如雜糧粉的上市銷(xiāo)售，成為居民生活中不可缺少的食物 。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議：每人每天需攝入25-35g的膳食纖維 。而大多數(shù)人的攝入量?jī)H為5-13g，因此選擇富含膳食纖維食品至關(guān)重要（特別是城市人群） 。
根據(jù)調(diào)查，九成成年人人攝取的纖維不足，超過(guò)五成受訪(fǎng)人士的攝取量更低于纖維素建議量的一半 。長(zhǎng)期缺乏纖維不僅影響腸胃健康以外，更缺乏進(jìn)食纖維素后提供的飽腹感，容易進(jìn)食過(guò)量，繼而引致肥胖 。多纖五谷秀身餐，是由各種養(yǎng)生的五谷原材料低溫烘焙熟后磨成的粉，未經(jīng)膨化，在加工過(guò)程中做到綠色原料零添加，因此能最完整地保留原料的營(yíng)養(yǎng)成分 。
五谷雜糧含膳食纖維豐富，日常飲食中多吃五谷雜糧，提高纖維攝取量，提供飽腹感，輕松達(dá)到減肥瘦身之功效 。
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