（4）缸藏法：此法系用于家庭中少量貯藏 。先把缸徹底刷洗干凈，放入陰涼的室內，在缸底放入一瓦盆，在其盆內立上4根～5根秫秸做通風換氣用，之后將選好的山楂果裝進缸內，放至離缸沿15厘米處為止，再在其上放一層谷草或樹葉或菜葉均可 。待天氣轉冷時（約在11月）再用牛皮紙或糊泥封嚴缸口 。
2.通風庫和冷庫貯藏
在進行山楂的大量貯藏時，一般都采用通風庫和冷庫貯藏 。其技術要點是充分利用自然冷源或采用機械制冷的方式，創(chuàng)造適宜的貯藏條件 。其中，通風貯藏庫應在前期注意盡快降低溫度；冷庫貯藏則要保持穩(wěn)定適宜的貯藏溫度，減少溫度波動 。同時，要加強通風管理和提高貯藏環(huán)境的濕度 。
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