【豬苓的人工栽培與加工技術】豬苓是一種常用中藥材，多孔菌科，多孔菌屬 。以菌核入藥 。豬苓在我國大多數地區(qū)都有分布，常寄生于楓、樺、柞、槭、楊等喬、灌木的樹根上 。菌核生于地下 。從豬苓菌核表皮顏色可以判斷其菌齡：一般3年以上的豬苓為黑褐色；2年－3年的為灰黃色；當年新生苓為青白色 。
近年來，隨著豬苓抗癌作用的發(fā)現和野生資源的減少，其市場前景被業(yè)內人士看好，一些地區(qū)進行人工栽培，獲得了良好的經濟效益 ?，F將其栽培技術介紹如下：
一、對環(huán)境的要求
豬苓適宜在疏松、濕潤、坡度在20度－50度的向陽坡上生長，豬苓對溫度變化敏感，當氣溫在8℃以下、25℃以時上即停止生長，進入休眠狀態(tài)，生長期最適溫度為15℃－24℃ 。栽培豬苓應選擇pH值為5－6.7的微酸性或近中性沙壤土 。豬苓不能直接寄生于樹木上，必須依靠蜜環(huán)菌提供養(yǎng)料 。豬苓對氮、磷、鉀肥要求不高，種后一般不需施肥 。
二、栽培方法
1.菌材培育蜜環(huán)菌是供豬苓生長的營養(yǎng)來源，在栽培豬苓前要先培育蜜環(huán)菌的菌枝、菌棒、菌床 。
①菌枝培養(yǎng) 。于3月－8月選直徑為1厘米－2厘米的枝條，截成6厘米－10厘米長的小段，在0.25％硝酸銨溶液中浸泡約10分鐘，備用 。挖一個長、寬、深分別為60厘米×60厘米×30厘米的坑，坑底鋪一薄層樹葉，將浸泡好的樹枝段在坑內平鋪2層，上面擺放帶有蜜環(huán)菌的菌枝，之后再蓋一層薄土，然后再擺放兩層樹枝段，如此反復擺放6層－7層，最后覆土5厘米－6厘米厚，以樹葉覆蓋，培育40天 。
②菌棒培養(yǎng) 。將選好的直徑6厘米－12厘米闊葉樹枝干鋸成40厘米－80厘米長的木段，在木段上，每隔10厘米－15厘米砍一深至木質部的小口，將蜜環(huán)菌種接種于小口處 。將接種后的木段搭成井形架 。置于1℃左右的溫度下培養(yǎng)2個－3個月 。
也可以按菌枝培養(yǎng)方法，將木段置于坑底，每層平鋪100根－200根木段，兩層木段之間加入蜜環(huán)菌枝2根－3根，用土填充空隙，共擺放4層－5層，最上層覆土10厘米厚 。
③菌床培養(yǎng) 。一般于6月－8月或10月至翌年3月進行 。先挖30厘米深、長度及寬度均為60厘米的坑，坑底鋪一層樹葉，擺放新鮮木段3根－5根，其間距為2厘米－3厘米，放菌枝2根－3根，上面覆土10厘米厚 。
2.菌核的培植①制備菌種 。夏季采收豬苓后，將豬苓籽實體晾干(切忌熏烤、曝曬和雨淋) 。揉成粉末狀，即制成孢子菌種 。也可選個頭小、瘤狀物多、表面凹凸不平的豬苓直接作種 。
②接種菌種 。在4月－5月，先將腐殖土壤翻耕，耙平，挖穴深30厘米－50厘米 。穴內放入3根培養(yǎng)好的菌材，將菌種接種在菌材間蜜環(huán)菌生長旺盛之處，并用樹葉填充間隙 。也可直接在底層菌材上放一層豬苓菌種，最后覆蓋腐殖土或沙土 。
還可將培育好的菌床挖開，取出上面幾層菌棒，將豬苓菌種直接鋪于最下一層菌棒上，再用樹葉填充空隙，然后按上述方法擺放菌棒和豬苓菌種，最后在頂層覆土30厘米厚 。
三、田間管理
栽培后，注意保持土壤濕潤，旱季應及時澆水灌溉，多雨季節(jié)注意排澇防漬，并嚴防人畜踐踏 。
四、采收與加工
1.采收一般栽培2年后采挖 。采挖季節(jié)為4月－5月或9月－10月 。并選擇灰褐色、松軟的菌核留作種苓 。
2.加工挖出的豬苓要用刷子刷凈沙土與雜質，不能用水洗 。置于陽光下曬干或晾干，再放在通風處保存 。
3.等級標準甲級：苓塊大，表面黑色，質地堅實，肉質白色；乙級：苓塊小，表皮灰色，苓體爛碎，皺縮不實，肉質褐色 。
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