01、餑餑
【滿族平時和節(jié)日的主要食品是什么？】餑餑是滿族平時和節(jié)日的主要食品 。滿族是一個有很多規(guī)矩講究的民族 。滿族主食特點是喜歡面食、粘食 ， 味尚甜、酸 ， 喜歡吃小米、黃米干飯與黃米餑餑（豆包） 。
滿族是一個有很多規(guī)矩講究的民族 。滿族主食特點是喜歡面食、粘食 ， 味尚甜、酸 。餑餑是滿族平時和節(jié)日的主要食品 。滿族是個勤勞、勇敢、智慧的民族．也是一個善于博收外來文化并融匯創(chuàng)新的民族 。在長期的歷史發(fā)展中 ， 形成富有民族特色的風俗文化 ， 滿族歲時風俗 ， 多與漢族相近 ， 但又保持著不少滿族特色 。
滿族食品也極富特色 ， 歷來有“滿點漢菜”之說 。最能代表滿、漢族飲食文化交融的莫過于“滿漢全席” 。其菜肴選料、制作和吃法上都保持著滿族特色 ， 其中山珍如猴頭菌、熊掌、人參、鹿茸等大都是來自東北地區(qū) 。它是滿點與漢菜融合的精品 ， 在清乾隆時期就已成型 ， 流傳了二百余年 ， 乾隆間《揚州畫舫錄》所載 ， 揚州地方的“滿漢席” ， 已有菜點100余道了 。
日常生活中 ， 滿族民間還有許多風味小吃和種類繁多的點心 。喜歡吃小米、黃米干飯與黃米餑餑（豆包） ， 每逢過節(jié)時吃“哎吉格餑”（餃子） 。每當陰歷除夕 ， 晚飯吃滿族獨有的風味食品白煮豬肉 ， 炙豬肉及糕點中至今猶存的“薩其瑪”等 。今天中國北方的餃子、火鍋、酸菜、京味糕點等均與滿族飲食文化有著淵源關(guān)系 。
在漫長的社會歷史發(fā)展中 ， 滿族先民形成了富于自己民族特點的歲時文化 ， 如遠在渤海國時期 ， 就已經(jīng)有了春節(jié)、端午節(jié)等節(jié)慶習(xí)俗 。這些習(xí)俗與其受到漢文化影響有關(guān) ， 但也具有自己民族的特色 ， 如女真人在端午節(jié)有采艾蒿、吃艾糕、系長命鎖、射柳祭天等習(xí)俗 。清入關(guān)后 ， 滿族的歲時文化與漢族文化結(jié)合 ， 互相吸收 ， 漸趨一致 ， 其間仍然顯示出滿族歲時文化的某些特色 。如滿族春節(jié)吃餃子、吃薩其瑪 ， 滿族的端午節(jié)不是祭祀屈原而是為了健身祛病等等 。
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