1、做豆腐腦需要準(zhǔn)備黃豆、雞蛋、黃花菜、木耳、香菇、香菜、內(nèi)酯、醬肉汁、鹽少、淀粉 。
【做豆腐腦需要什么材料 做豆腐腦需要什么材料看視頻】2、如沒有內(nèi)酯可以用石膏代替，內(nèi)酯的用量要掌握好，不宜過多，否則會(huì)有酸味 。注意豆?jié){的溫度要在90度左右，豆?jié){靜置一段時(shí)間后方可凝固，此過程中不要去動(dòng) 。
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