金針菇的做法有很多種 ， 比較好吃的做法有剁椒金針菇、蒜蓉金針菇、番茄金針菇、金針菇豆皮卷、涼拌金針菇、三鮮菌菇湯等 。金針菇的口感軟脆 ， 嚼勁十足 ， 并且營養(yǎng)豐富 ， 無論是涼拌還是下火鍋都非常好吃 。
剁椒金針菇
把金針菇去根洗干凈撕成條 ， 控干水分后放到干凈盤中 。鍋中加水燒開后 ， 把金針菇放到鍋里面用大火蒸五六分鐘 。準備生抽和白糖倒入碗中攪拌均勻 ， 放入適量白糖 。金針菇蒸好后關火 ， 把調(diào)好的汁倒在金針菇上蓋上蓋子燜兩分鐘 。然后再撒上一些剁椒和蔥花 ， 鍋中燒一些油 ， 燒熱后倒在金針菇上面就可以了 。
蒜蓉金針菇
金針菇切除根部 ， 然后撕成小簇 ， 鋪入盤子里 。大蒜切成末 ， 把油倒進去燒開 ， 然后關火 ， 倒入蒜末 ， 用油的余溫爆香蒜末 ， 加入半克鹽 ， 半克糖 ， 炒勻 。爆香的蒜末均勻鋪在金針菇上 。蒸鍋水開后 ， 放入金針菇 ， 蓋上蓋子 ， 中大火蒸8分鐘 。小紅椒和綠線椒切圈 ， 熱鍋下油 ， 倒入紅椒和綠線椒圈 ， 倒入10克生抽 ， 半克糖 ， 把蒸金針菇的湯汁也加入 ， 煮開關火 。均勻淋在金針菇上即可 。
番茄金針菇
【金針菇怎么做好吃 金針菇的做法】鍋中熱油 ， 加入蔥白和番茄炒出紅油 ， 放入洗凈切好的金針菇 ， 加入一勺生抽、一勺料酒、一勺耗油、半勺鹽、一勺糖攪拌均勻 ， 并蓋上鍋蓋中小火燜煮3分鐘 ， 最后撒上蔥花 ， 番茄金針菇就完成了 。
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