01、“賣豬人不吃梅肉”是錯誤的說法，賣豬人是吃梅肉的 。梅肉其間有數(shù)條細(xì)細(xì)的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質(zhì)鮮美可口，久煮不老 。
“梅肉”又叫“梅花肉”，是豬身上最好吃的一塊豬肉，“賣豬人不吃梅肉”是錯誤的說法，賣豬人是吃梅肉的 。據(jù)說，每只豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉占90% 。
其間有數(shù)條細(xì)細(xì)的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質(zhì)鮮美可口，久煮不老 ?？汕衅?、切絲、切丁、炸、瘤、炒、爆，這里的肉食用最佳 。
芝麻地瓜燒梅肉的做法：
1、梅花豬肉切成1cm的條狀，地瓜去皮、切1cm條狀，四季豆去筋、切段備用 。
2、取一炒鍋，燒熱后加入2大匙沙拉油，放入梅花豬肉條拌炒均勻，接著加入地瓜條拌炒均勻 。
【賣豬人為什么不吃梅肉？】3、加入所有調(diào)味料拌炒均勻，最后加入四季豆段拌炒均勻，起鍋前加入白芝麻粒即可 。
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