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海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

云知道海參


海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效



營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、海參含有較豐富的蛋白質(zhì) ， 較少的脂肪和膽固醇 。
2、海參號(hào)稱“精氨酸大富翁” 。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸 ， 其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富 。
3、參含有豐富的微量元素 ， 尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高 。海參所含的微量元素釩居各種食物之首 ， 可以參與血液中鐵的運(yùn)輸 ， 增強(qiáng)造血能力 。
4、含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 海參酸性粘多糖 ， 海參皂甙（海參素、海參毒素） ， 海參脂質(zhì) ， 海參膠蛋白 ， ?；撬岬?。
功效：
1、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝：海參含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽 ， 有助于調(diào)節(jié)人體脂質(zhì)代謝 ， 使機(jī)體脂肪含量明顯下降 。
2、促進(jìn)胎兒發(fā)育：海參中還有DHA ， 孕婦食用海參有助于胎兒大腦發(fā)育 ， 所以備孕期的女性和已經(jīng)懷孕的女性適量多吃海參 ， 可以為孕期和哺乳期儲(chǔ)備足夠多的優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 眾多活性物質(zhì)和微量元素可以充分保證胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要 。
3、提高免疫力：海參中含有其他動(dòng)物性食品所沒有的賴氨酸 。賴氨酸被榮稱為人體的“生長(zhǎng)素”和“腦靈素” ， 能促進(jìn)人體發(fā)育 ， 增強(qiáng)免疫功能 ， 并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用 ， 故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效 。
【海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效】4、增強(qiáng)骨骼：海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰幼兒佝僂病 ， 成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形 ， 牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用 。
5、提高記憶力：海參中含有精氨酸、煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素 ， 能恢復(fù)大腦疲勞 ， 增強(qiáng)記憶能力 。
6、美容養(yǎng)顏：海參中含有蛋白質(zhì)、膠原蛋白 ， 能延緩機(jī)體衰老 ， 讓肌膚潤(rùn)滑 ， 消除皺紋和面部色斑 。
7、增強(qiáng)性功能：海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分 ， 且具有調(diào)節(jié)性激素的功能 。

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