1、將干香菇、干花菜、干木耳、用開水泡發(fā),然后改刀切碎丁,與八角、五香粉一同放入水中,開大火燒開,煮出香氣 。
【鹵水豆腐的做法 老豆腐的鹵湯怎么做】2、在燒開的鍋里,倒入適量的生抽和老抽,提鮮增色 。
3、燒開的鍋里,放入適量的糖和鹽,并倒入打好的雞蛋液,開大火燒開 。
4、鍋里的湯汁燒開后,分批次倒入水淀粉,鹵湯濃稠停止倒入水淀粉,不夠濃稠繼續(xù)添加水淀粉 。
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