【曬豆腐干長毛了怎么辦】 曬豆腐干的過程中，豆腐干會(huì)長出白色的毛，是正?，F(xiàn)象，可以將豆腐干的表皮刮掉 。刮掉后，將其放在熱水中煮沸，再放在干燥通風(fēng)的位置晾干，后期還可繼續(xù)食用 。豆腐干在保存期間，長出灰毛或黑毛后，不能再繼續(xù)食用，要將其丟掉 。
曬豆腐干長毛的解決辦法
豆制品容易發(fā)酵，在曬豆腐干的過程中，豆腐干長毛，長出白色的菌絲是正?，F(xiàn)象 。若是豆腐干上長有少量的白毛，可以用干凈的刀具將豆腐干的表皮刮干凈 。刮去表皮的白毛后，用清水將豆腐干洗凈，再將其放在熱水中煮沸，進(jìn)行殺菌 。
給豆腐干煮沸殺菌后，可將其撈出，放在冷水中浸泡5～6分鐘 。浸泡后，可以將豆腐干放在較大的米篩上瀝干水分，再將豆腐干放在干燥通風(fēng)的位置晾干 。待豆腐干完全干透后，可將其放在冰箱中儲(chǔ)存，也可以放在干燥的容器中儲(chǔ)存 。
豆腐干在制作的過程中，會(huì)長出白毛，白毛沒有毒，豆腐干還可以繼續(xù)食用 。豆腐干在保存的過程中，若保存的時(shí)間過長或環(huán)境過于潮濕，豆腐干會(huì)長出灰毛或是黑毛 。豆腐干長出灰毛和黑毛后，說明豆腐干以已經(jīng)發(fā)霉了，不能再繼續(xù)食用 。
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