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豆?jié){煮熟的標(biāo)志是它在容器中泡沫會(huì)很少，顏色相對(duì)來說比較透亮，可能還會(huì)散發(fā)出豆?jié){的香味，沒有生的黃豆氣味。飲用未煮熟豆?jié){對(duì)人體是有害的，煮熟的豆?jié){應(yīng)放置一會(huì)再飲用，放入冰箱冷藏口感會(huì)更佳，但會(huì)使豆?jié){里營養(yǎng)流失。
豆?jié){煮熟標(biāo)志

熟的豆?jié){泡泡比較小，而沒有煮熟的豆?jié){泡泡較大，還會(huì)有生黃豆的味道。生豆?jié){在加熱的時(shí)候會(huì)有假沸的現(xiàn)象，加熱到90癈左右的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)大量的白色泡沫，造成已經(jīng)煮沸的假象，實(shí)際上還需要再加熱幾分鐘才能使豆?jié){煮熟。

未煮熟的豆?jié){飲用后對(duì)人體是有害的，生大豆中含有的一些有害物質(zhì)，食用后會(huì)引起惡心、嘔吐、消化不良等不良反應(yīng)，降低人體的抵抗力，食用過量還可能會(huì)引起中毒，因此生豆?jié){必須煮沸加熱至100癈才能飲用。

【豆?jié){煮熟的標(biāo)志】 煮熟的豆?jié){可以放涼后飲用，或者放進(jìn)冰箱冷藏后的口感更好。豆?jié){在冰箱中儲(chǔ)存的時(shí)間最好不要超過24小時(shí)，最好當(dāng)天飲用完，以免儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)流失營養(yǎng)，甚至滋生細(xì)菌引起變質(zhì)，繼續(xù)食用會(huì)危害人體健康。