白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別在于釀造工藝、顏色以及營養(yǎng)價值不同 ， 紅葡萄酒以葡萄為原料、口味甘甜 ， 顏色多為赤紅色 ， 所含營養(yǎng)價值要高一些 ， 醒酒時間長 ， 白葡萄酒以白皮的葡萄為主 ， 顏色接近無色 ， 其中單寧的含量幾乎是沒有的 。
1、釀造工藝
紅葡萄酒以葡萄為原料 ， 果皮中含有色素以及單寧 ， 在發(fā)酵過程中溶于酒中 ， 呈現(xiàn)紅色或是暗紅色 ， 口味甘甜 ， 白葡萄酒是以白汁白皮的葡萄為原液 ， 經(jīng)過皮汁分離 ， 取出果肉經(jīng)過發(fā)酵所制成的 。
2、顏色
【白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別】 紅葡萄酒呈現(xiàn)赤紅色、紫紅色、棕紅色以及深紅色等多種顏色 ， 白葡萄酒的顏色接近無色 ， 淺黃色或是微黃帶綠等顏色 。
3、營養(yǎng)價值
紅葡萄酒中所含有的營養(yǎng)元素相對于白葡萄酒要高一些 ， 紅葡萄中含有的一定的單寧含量 ， 而白葡萄酒中單寧含量幾乎是沒有的 ， 所以紅葡萄酒飲用時醒酒時間會長一些 。
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