袋裝牛奶如果經(jīng)過了巴氏消毒法低溫殺菌 ， 是保質(zhì)期較短的鮮牛奶 ， 需要在冷藏環(huán)境中保存 ， 避免微生物生長 。如果長達保質(zhì)期幾個月 ， 是那種經(jīng)過超高溫消毒過的牛奶 ， 只需要在陰涼、干燥的常溫環(huán)境中保存就可以 。
1、鮮牛奶冷藏保存
牛奶的消毒方式一般有兩種 ， 巴氏消毒和超高溫消毒 。巴氏消毒奶是一種低溫殺菌牛奶 ， 牛奶的營養(yǎng)成分沒有多大的變化 ， 牛奶中的病毒都被殺滅 ， 但還存有部分微生物 。所以保質(zhì)期只有幾天 ， 并且需要在冷藏環(huán)境中保存 ， 防止微生物生長 。
2、常溫奶常溫保存
常溫奶是用超高溫滅菌的牛奶 ， 有的牛奶包裝上寫有經(jīng)“UHT”加工 ， 就是超高溫滅菌過的 。牛奶經(jīng)過超高溫消毒后 ， 牛奶中有害的細菌病毒和微生物都被殺滅了 。只要避免陽光照射 ， 保存在陰涼、干燥的環(huán)境下就可以了 ， 能夠保存幾個月甚至一年以上 。
【袋裝牛奶怎么保存】 保質(zhì)期越長的牛奶 ， 滅菌的溫度設(shè)置的越高 。通過高溫殺菌后的牛奶 ， 不僅其中的細菌、微生物會被殺滅 。牛奶中的營養(yǎng)成分也會流失的更多 ， 所以保質(zhì)期越短的鮮牛奶營養(yǎng)成分會更豐富 。
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