【桑葉的功效與作用】
1、抗衰老：桑葉中所含有的槲皮素、酚類化合物以及維生素c，能夠通過抑制或清除自由基，防止氧化損傷，因此也具有一定的抗衰老、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用 。
2、降低血液黏稠度：桑葉當(dāng)中的植物甾醇、黃酮類等，具有抑制脂肪肝形成、降低血液黏稠度、抑制動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成的作用 。
3、促進(jìn)新陳代謝：桑葉富含稀有元素有機(jī)硒、鍺，是天然的強(qiáng)抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，使蓄積在人體內(nèi)的毒素和廢物被氧化，增加血液中的含氧量，促進(jìn)新陳代謝和微循環(huán) 。
桑葉：
桑葉，是?？浦参锷５母稍锶~，是蠶的主要食物，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉等，我國各地廣泛種植桑樹，桑葉產(chǎn)量較高 。蠶的主要食物，它的葉片是寬卵形，葉片基部心臟形，頂端微尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白柔毛 。老葉較厚暗綠色 。嫩葉較薄，黃綠色 。質(zhì)脆易，握之扎手 。氣淡，味微苦澀 。
藥用一般認(rèn)為霜后采者質(zhì)佳 。桑葉有疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，清肝明目的功效 。且有治療風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的作用 。到2014年，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，而使桑葉有了食療的價(jià)值，因其桑葉的芽頭營養(yǎng)價(jià)值豐富而被大眾喜愛，稱為桑芽菜 。又以南潯輯里村，國絲文化園的桑樹芽最為出眾，考慮到穿珠灣水的灌溉，其桑葉芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多 。
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