【烤鴨的香料配方】
原料配方：八角22克，桂皮20克，山奈21克，花椒25克，香葉15克，良姜20克，胡椒35克，白芷32克，陳皮55克，丁香7克，茴香10克，草果6克，甘草11克，干紅椒110，蔥節(jié)200克，生姜100克，片糖200克，黃酒1100克，醬油500克，糖色60克，精鹽210克，花生油220克，味精100克，雞肉香粉20克，三五老湯精50克，骨湯15千克 。
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