大米是我們餐桌上最普通的主食，幾乎每天都要吃到大米，只是有些不良商家制造出一些毒大米，這樣的大米會對我們的健康造成嚴重影響，那么，該如何學(xué)會鑒別毒大米呢？這兒有幾個鑒別辦法，一起看過來吧！
操作方法01、聞味道
在購買大米的時候不要貪便宜，也不要購買什么所謂的香味大米之類，有可能這些香大米加入了一些有毒物質(zhì)，購買大米的時候聞一聞，好的大米有著大米的清香味道，毒大米不是有著異樣的香氣，就是有發(fā)霉的味道 。
【怎樣鑒別毒大米】02、顏色
真正好的大米，顏色晶瑩，略帶一點點的白色，而那些經(jīng)過加工的毒大米，仔細看的話會發(fā)現(xiàn)大米的顏色帶有一點點的黃斑，有些會非常的透明，這樣的大米最好不要購買 。
03、觸摸
購買大米的時候，用手抓起一小把大米，你會發(fā)現(xiàn)會在手上留下一點點的白色的淀粉樣物質(zhì)，而毒大米則沒有這個，相反手上還有種油膩的感覺 。
04、硬度
真正好的大米，用手指輕輕一捻是絕對不會捻碎的，只有那些經(jīng)過一次次加工之后的大米，用手一捻就會捻碎 。
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