1、主料：里脊肉100克、番茄兩個、雞蛋兩個、紅薯粉適量、小蔥適量、油適量、鹽適量 。
2、首先捶肉 ， 將里脊肉切薄片 ， 拌勻紅薯粉 ， 用錘子不停捶打 ， 翻拌 ， 中間加幾次紅薯粉 ， 至肉片變薄 ， 并均勻地裹上紅薯粉 。
3、西紅柿底部劃兩刀 ， 放到開水里煮幾分鐘 ， 去皮 。切成小丁 。
4、油鍋燒熱 ， 放入少量蔥花 ， 加入西紅柿翻炒 。
5、西紅柿加入鹽翻炒均勻 ， 待有汁液炒出時加入清水煮沸 。
6、水燒開后加入捶好的肉片 ， 攪拌均勻 ， 加入適量蠔油 。
7、加入先前炒好的雞蛋 。
【西紅柿捶肉的做法 西紅柿捶肉湯怎么做】8、將切好的小蔥放在容器底部 ， 將煮好的錘肉湯倒入到容器中攪拌均勻就可以了 。
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