隨著現(xiàn)代人的生活水平越來越高，“牛蛙”這道菜逐漸出現(xiàn)在眾多餐館的菜譜當(dāng)中，加之其營養(yǎng)價(jià)值高，肉質(zhì)細(xì)嫩，牛蛙的消費(fèi)群體也越來越龐大，很多養(yǎng)殖者開始投身于牛蛙的養(yǎng)殖行業(yè) 。對(duì)于養(yǎng)殖牛蛙而言，難度較大的就是越冬問題了，有很多養(yǎng)殖牛蛙的養(yǎng)殖戶都反應(yīng)，牛蛙在冬天很容易大規(guī)模死亡，怎么熬過這個(gè)冬天，成了養(yǎng)殖戶必須面對(duì)的一個(gè)大難題 。眾所周知，當(dāng)外界環(huán)境溫度降到l0攝氏度以下，牛蛙體溫隨之降低，攝食停止，活動(dòng)減少，潛伏洞穴和水底，這就是牛蛙的冬眠現(xiàn)象 。下面我們了解一下牛蛙的越冬管理方法 。
一、越冬溫度
越冬管理主要控制越冬溫度的問題，越冬環(huán)境溫度最好控制在l0－l5攝氏度,越冬水溫最好控制在5－l0攝氏度 。在此溫區(qū)，牛蛙處于半休眠狀態(tài)中，新陳代謝水平低，耗氧低，便于管理 。若有條件，可將水溫調(diào)節(jié)到23－28攝氏度，以利牛蛙變冬眠為冬長(zhǎng) 。越冬期間，最低水溫不能低于0攝氏度，否則牛蛙會(huì)被凍傷甚至凍死 。因此，在牛蛙越冬期間，要每天觀測(cè)氣溫、水溫、調(diào)控好溫度 。
二、越冬環(huán)境
注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，要適當(dāng)注水、換水、保持良好水質(zhì) 。對(duì)于在半旱式越冬的牛蛙，要長(zhǎng)期保持泥土的濕潤，保持環(huán)境安靜 。牛蛙越冬期間，不吃不動(dòng)，處于休眠狀態(tài)，代謝水平很低，消耗能量最少 。若環(huán)境喧囂或人為干擾，會(huì)引起越冬牛蛙的不適或遷移，則會(huì)使代謝水平升高，能量消耗增加，體重明顯減輕，嚴(yán)重時(shí)甚至發(fā)病和死亡 。除必要的注水、換水和酒水外，－般不要驚嚇干擾牛蛙 。
三、越冬食物
【牛蛙越冬期管理辦法】適量投喂飼料，牛蛙在越冬時(shí)為維持生命要消耗大量的能量，越冬前0.5－l個(gè)月左右，要給牛蛙多喂脂肪、蛋白質(zhì)含量豐富的動(dòng)物性飼料，使牛蛙在越冬前積累較多的脂肪等，提高對(duì)嚴(yán)寒的抵抗能力，以利安全越冬 。越冬后期，當(dāng)氣溫、水溫逐漸回升到l0攝氏度以上，越冬的牛蛙逐漸蘇醒，在晴天的中午可適當(dāng)投喂－些高蛋白的飼料，如蚯蚓、黃粉蟲等，日投飼率達(dá)0.5％－l.0%即可 。還要做好防止敵害侵襲和及時(shí)防治蛙病工作 。
四、越冬期對(duì)蝌蚪的護(hù)理
為使蝌蚪安全越冬，可把蝌蚪池的水位加深至0.3米左右，并在水面增大水浮蓮或其它水生植物的投入量，一般以覆蓋住水面的2/3為度，以維持水溫略高 。如氣溫降到0℃以下，則應(yīng)把蝌蚪池池水加深到1.1米，這樣即使水面結(jié)冰，水池深層的水溫也可保持在4℃左右 。在4℃的水溫環(huán)境，蝌蚪即可安全越冬，并只靠攝食池水中的有機(jī)質(zhì)而緩慢生長(zhǎng) 。
以上便是牛蛙在越冬期的管理方法，從以上內(nèi)容不難看出，牛蛙越冬期的管理主要還是圍繞在溫度和環(huán)境來進(jìn)行的，而越冬期內(nèi)由于牛蛙處于冬眠狀態(tài)，對(duì)于食物的要求不是很高，只需在越冬前和越冬后對(duì)牛蛙補(bǔ)充充足的營養(yǎng)即可；而蝌蚪因?yàn)槠潴w小抵抗力差，需要格外注意對(duì)水溫的把控，才能安全的度過冬天 。
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