步驟1
【姜末魚(yú)片怎么做 姜末魚(yú)片的做法】準(zhǔn)備食材：魚(yú)肉300克 ， 姜1塊 ， 蔥1段 ， 雞精1茶匙 ， 料酒1湯匙 ， 雞蛋1個(gè) ， 淀粉1茶匙 ， 香油1茶匙 ， 水淀粉1湯匙
步驟2
魚(yú)肉切成片 ， 放入碗中 ， 蔥切段 ， 姜切末 。
步驟3
魚(yú)肉加入蛋清 ， 鹽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 拌勻待用 。
步驟4
坐鍋點(diǎn)火 ， 倒入清水、鹽、蔥段 。
步驟5
水燒開(kāi)后 ， 把漿好的魚(yú)片下入鍋中 。
步驟6
用勺輕輕攪動(dòng) ， 魚(yú)片煮至浮起時(shí) ， 撈出 ， 控干水分 。
步驟7
煮好的魚(yú)片放入碗中 ， 放入姜末、雞精、香油、鹽、攪勻即可 。
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