【自由水和結(jié)合水的作用自由水和結(jié)合水有什么作用】
自由水在細胞內(nèi)、細胞之間、生物體內(nèi)可以自由流動，是良好的溶劑和運輸工具，可溶解許多物質(zhì)和化合物，可以參與物質(zhì)代謝，是各種生化反應的介質(zhì)，更是生化反應的原料 。自由水的含量影響細胞代謝強度，含量越大，新陳代謝就越旺盛 。
結(jié)合水是組織或器官、細胞等的一個重要組成部分，結(jié)合水與細胞器結(jié)合，用于保持細胞形態(tài)，有一定的保護作用，起到質(zhì)子能量傳輸和轉(zhuǎn)移的作用 。
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