瓢兒菜 ， 蔬菜名 。二年生草本植物 ， 植株貼地生長(zhǎng) ， 葉片近圓形 ， 向外反卷 ， 黑綠色 ， 有光澤 。以墨綠色葉為產(chǎn)品的二年生草本植物 。飄兒菜由蕓薹進(jìn)化而來(lái) 。原產(chǎn)我國(guó) ， 主要分布在我國(guó)長(zhǎng)江流域 。以經(jīng)霜雪后味甜鮮美而著稱于我國(guó)江南地區(qū)；被視為白菜中的珍品 ， 可以炒食 ， 做湯 。
【瓢兒菜是不是開(kāi)油菜花那個(gè)菜】油菜花是最容易栽培的農(nóng)作物之一 ， 原產(chǎn)地在歐洲與中亞一帶 ， 植物學(xué)上屬于一年生草本植物 ， 十字花科 。在我國(guó)栽培較廣 ， 以長(zhǎng)江流域和以南各地為最多 。油菜花籽 ， 可榨取食用油 。
油菜是包括蕓苔屬植物的許多個(gè)物種 。凡是栽培的十字花科蕓苔屬植物用以收籽榨油的 ， 都叫油菜 。就我中國(guó)種植的油菜而言 ， 可以分為三大類型 ， 即白菜型、芥菜型和甘藍(lán)型 。白菜型原產(chǎn)于中國(guó) ， 主要集中于長(zhǎng)江流域和西北高原各地 。芥菜型主要集中于西北和西南地區(qū) 。甘藍(lán)型則是從日本和歐洲流入我國(guó) ， 主要集中于黃淮和長(zhǎng)江流域各地 。
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