識別全麥面粉可以聞味道、看顏色和價(jià)格，真正的全麥面粉會有濃郁的麥香味，且顏色會偏黃，品質(zhì)越好的全麥面粉其黃色越純凈，價(jià)格也越高 。而假的全麥面粉無味道或有其他味道，顏色也會泛白 。
1、聞味道
別全麥面粉可以聞味道 。所有符合我國國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的全麥面粉都會有比較濃郁的麥香味，如果沒有味道或有其它味道，則說明不是全麥面粉 。
2、看顏色【怎么識別全麥面粉】
從全麥面粉的顏色來看，真正的全麥面粉會和小麥一樣偏黃色，切品質(zhì)越好的全麥面粉，其黃色會越純凈 。若顏色為其它顏色，也說明不是全麥面粉 。
3、看價(jià)格
從全麥面粉的價(jià)格來看，全麥面粉要比普通面粉的價(jià)格高很多，且價(jià)格越高的全麥面粉，其質(zhì)量會越好 。如果是用普通面粉冒充的，往往會借著促銷的名義將價(jià)格放低 。
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