孔雀全身都是寶 ， 隨著孔雀大規(guī)模地飼養(yǎng) ， 使越來(lái)越多的人們可以享受到 "鳳凰"肉的滋味 ， 孔雀肉具有較高的營(yíng)養(yǎng)食用價(jià)值 ?？兹府a(chǎn)肉多 ， 全凈膛屠宰率達(dá)80%以上 ， 其肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 孔雀肉為高蛋白 ， 低脂肪的健康食品 ， 其蛋白質(zhì)含量高達(dá)23.2% ， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般禽類 ， 比田雞、蛇、甲魚 ， 龍蝦和石斑魚都高 ， 富含20多種氨基酸及維生素和微量元素 ， 脂肪含量?jī)H為0.8% 。
孔雀還具有藥用價(jià)值 ， 我國(guó)明代替名的藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載 ， 孔雀辟惡 ， 能解百毒 ， 孔雀肉、血有解毒的功效 ， 主治解藥毒、蠱毒；糞便亦有解毒利水的功效 ， 主治婦女帶下 ， 小便不利 ， 惡瘡等癥 。現(xiàn)代中藥學(xué)驗(yàn)證孔雀肉有滋陰清熱 ， 平肝熄風(fēng) ， 軟堅(jiān)散結(jié)之功效 。
孔雀屬的兩個(gè)種雄體體長(zhǎng)90～130公分(35～50吋） ， 具一條長(zhǎng)達(dá)150公分（60吋）的尾屏 ， 呈鮮艷的金屬綠色 。
【孔雀的養(yǎng)殖價(jià)值】孔雀的尾屏主要由尾部上方的覆羽構(gòu)成 ， 這些覆羽極長(zhǎng) ， 羽尖具虹彩光澤的「眼圈」周圍繞以藍(lán)色及青銅色 。求偶表演時(shí) ， 雄孔雀將尾屏下的尾部豎起 。從而將尾屏豎起及向前 ， 求偶表演達(dá)到高潮時(shí) ， 尾羽顫動(dòng) ， 閃爍發(fā)光 ， 并發(fā)出嘎嘎響聲 。飛翔能力不是很好 ， 因?yàn)樗悬c(diǎn)沉重 ， 翅膀也沒那么強(qiáng)勁 。
孔雀的體型像雁那么大 ， 有三四尺高 ， 頸部細(xì) ， 背部隆起 ， 頭部有三根毛 ， 約一寸長(zhǎng) ， 常常幾十只聚在一起飛翔 ， 早晨鳴叫聲此起彼伏 ?？兹鸽p翼不太發(fā)達(dá) ， 飛行速度慢而且顯得笨拙 ， 只是在下降滑飛時(shí)稍快一些 。腿卻強(qiáng)健有力 ， 善疾走 ， 逃竄時(shí)多是大步飛奔 。覓食活動(dòng) ， 行走姿勢(shì)與雞一樣 ， 邊走邊點(diǎn)頭 。
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