【豆制品有哪些】 豆制品有豆腐、豆?jié){、大豆粉、豆腐皮、素火腿、豆豉、腐竹、豆腐干等，其中豆腐是以大豆為原料制作而成的食品，豆?jié){是中國傳統(tǒng)豆制品，主要是將黃豆打碎研磨后制作而成的飲品，而大豆粉是由脫脂大豆加工的豆粉 。
豆制品有什么品種 1、豆腐
豆腐原產(chǎn)于我國，主要是以大豆原料，經(jīng)過浸泡、研磨、蒸煮、加入凝固劑等工藝制作而成的豆制品，制作豆腐時，需要選擇品質(zhì)優(yōu)良且圓潤無蟲害的大豆，并且豆腐多為白色，可以制作成豆腐干、豆腐皮等豆制品 。
2、豆?jié){
豆?jié){是中國傳統(tǒng)飲品，是以黃豆為原料，經(jīng)過浸泡、研磨、過濾等工藝制作而成的豆制品，制作豆?jié){時，需要將黃豆放入水中浸泡12個小時，使其吸收足夠的水分，并且飲用豆?jié){時，需要將其完全煮沸，以免中毒 。
3、大豆粉
大豆粉是以脫脂大豆為原料，采用壓榨法或者溶劑浸出法制作而成的豆制品，其中壓榨法是將脫脂大豆放入機械中進行加壓提取油脂，而溶劑浸出法是將脫脂大豆經(jīng)過熱處理后，再使用有機溶劑提取出油脂 。
4、豆腐皮
豆腐皮是傳統(tǒng)豆制品，其別名為油皮、千張、豆筍等，且豆腐皮是以優(yōu)質(zhì)大豆為原料，經(jīng)過去皮、浸泡、研磨、煮沸、揭皮、晾干等工藝制作而成的豆制品，制作豆腐皮時，要將腐爛和霉變的大豆去除掉 。
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