主要職責(zé)：
1、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督控制，生產(chǎn)人員，設(shè)備設(shè)施，物料，車間環(huán)境，人員操作及生產(chǎn)工藝等 。
2、關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)督控制，如蒸煮，金探等，產(chǎn)品凈重，蒸煮后中溫，速凍后中溫等的檢測(cè) 。
【品控員的主要職責(zé)】3、按抽樣計(jì)劃完成樣品的抽取工作 。
4、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)異常衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題的反饋與記錄，并及時(shí)分析跟進(jìn)，協(xié)助車間改善 。
5、新產(chǎn)品試產(chǎn)及保質(zhì)期試驗(yàn)的跟進(jìn) 。
6、各車間產(chǎn)品工藝流程的跟進(jìn)完善 。
7、各車間記錄報(bào)表的填寫(xiě)審核，并及時(shí)完成SAP系統(tǒng)相關(guān)工作 。
8、成品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的確認(rèn)，并跟進(jìn)產(chǎn)品出貨品質(zhì)檢查 。
9、定期對(duì)生產(chǎn)員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn) 。
10、定期對(duì)車間使用的電子稱，溫度計(jì)，溫濕度計(jì)進(jìn)行校準(zhǔn) 。
11、積極協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)完成其它工作 。
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