楊梅洗凈并浸泡鹽水30分鐘后 ， 將其和白糖放入瓷罐內(nèi)搗爛 ， 蓋上蓋子自然發(fā)酵7～10天左右 ， 再揭掉蓋子并用紗布封口 ， 過濾罐內(nèi)的楊梅酒 。最后將楊梅酒倒入鍋內(nèi)煮沸 ， 冷卻后裝入瓶子內(nèi)密封好 ， 放在陰涼通風的地方保存即可 。
楊梅釀酒不加白酒的制作方法
1、不加白酒用楊梅釀酒首先要準備適量鮮楊梅和白糖 ， 將楊梅洗凈后并浸泡鹽水30分鐘后 ， 把楊梅和白糖裝入瓷罐內(nèi)并搗爛 。
2、蓋上瓷罐蓋子留一絲空隙 ， 讓它自然發(fā)酵7～10天后就會形成楊梅酒 。之后需要揭掉瓷罐蓋子并用紗布封口 ， 將里面的楊梅酒過濾出來 。
【楊梅釀酒不加白酒方法】 3、將過濾出來的楊梅酒倒入鍋內(nèi) ， 大火煮沸后關(guān)火冷卻 ， 再將楊梅酒裝入瓶中并密封好 ， 之后放入陰涼的地方保存 ， 保存的時間越長 ， 楊梅酒的口感越好 。
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